首先，泡著吃
1，人參泡水
將人參片放入碗或杯中，用開水沖洗，蓋上蓋子約5分鐘，用同樣的方法反復飲用，直到沒有味道時，將人參片壹起食用。
2.浸泡在酒中的人參
用鮮人參200克，加酒1公斤，浸泡三周，然後拿酒喝。
第二，做飯吃
將壹根白參打碎放入砂鍋中，加水煮沸至白參變紅，水變苦，再加入壹勺蜂蜜攪拌。
第三，吃蒸的。
蒸法:將人參6-9g、水適量、冰糖放入瓷碗或人參缸中，加蓋，文火燉透。先喝果汁，再吃渣滓。
第四，燉著吃
做法:將生曬參切片，每日用2-5g，將參片放入瓷碗中，加適量水，封好碗口，放在鍋內蒸架上，隔水蒸熟，再用小火煮20-30分鐘。先服人參汁，再吞服人參片，早餐前半小時服用，壹服壹冬。
五、壹起吃飯。
人參切片。如果是服用紅參，可以先放在鍋裏蒸，切成片。壹次取2~3片，放入口中仔細咀嚼。這是最簡單的方法。把人參片直接放進嘴裏，慢慢咀嚼，融化。上海人稱之為生的。