2.鍋中加入新水，放入煮好的豬骨，加入半個蔥、幾段大蔥、半個蘋果、幾片姜蒜、壹勺醬油、幾個黑胡椒和兩勺清酒，不放清酒只放壹些其他燒酒、白酒和料酒。煮開後轉小火燉約1小時。
3.肉煮好後，去掉肉骨頭，單獨放。用漏勺把湯裏的調料全部撈出來扔掉，只留下肉湯。
4.將白菜、土豆、韭菜洗凈，土豆切大塊，韭菜切段，白菜焯壹下切段。
5.將土豆和焯水的卷心菜放入肉湯中，煮至土豆微爛。
6.把肉和骨頭放回湯裏。在湯中加入1-2勺韓國辣椒粉和壹勺韓國辣醬，少許鹽和壹勺韓國醬油。如果沒有，就用醬油。最好用韓國的辣椒粉，但是中國的辣椒粉好像大不壹樣。
7.煮五分鐘後，加入韭菜，再煮壹會兒。想更正宗的話，加紫蘇粉和芝麻葉，不過這裏不好買，可以不加。