高血糖患者可以吃玉米，玉米營養價值高，維生素含量和纖維素含量高，含有多種微量元素。對於糖尿病患者來說，吃壹些玉米或玉米制品大有裨益，其中所含的胡蘿蔔對患者的眼睛有好處，尤其是那些患有糖尿病視網膜病變的患者。
糖尿病人可以吃玉米，但是註意不要吃主食，而是吃玉米，也就是在吃玉米的過程中減少主食的量。糖尿病患者建議吃壹些粗糧和粗糧，因為這類食物膳食纖維含量高，飽腹感強，升糖指數低，是糖尿病患者的絕佳食物。
糖尿病患者應盡量少吃精米和精制面粉。那些食物升糖指數高，飽腹感弱，患者經常會餓。他們可以多吃富含膳食纖維的食物，包括薏米、粗糧、燕麥等。在主食的計算過程中，如果應該吃兩兩餐，可以吃壹餐半，剩下的壹半用來吃玉米，對糖尿病患者非常有利。