夏天最合適的餃子餡有：紫菜雞蛋餡、韭菜豬肉餡、韭菜雞蛋蝦仁餡、黃瓜雞蛋餡、三鮮餡。
1、紫菜雞蛋餡
夏季是紫菜生長最旺盛的時候，所以用紫菜來制作餃子餡料非常適合。紫菜搭配雞蛋，味道非常鮮美。
2、韭菜豬肉餡
將韭菜和豬肉混合攪拌後做成餡料，再包入餃子皮內蒸煮或水煮，可以做出壹種口感鮮美、香而不膩的餃子餡。
3、韭菜雞蛋蝦仁餡
夏季是海鮮的旺季，蝦仁價格實惠，而且口感鮮美。將韭菜、雞蛋和蝦仁混合在壹起，制作成餃子餡料。韭菜的清香和蝦仁的鮮美相結合，絕對是夏季餃子的首選。
4、黃瓜雞蛋餡
夏天是黃瓜的收獲季節，黃瓜雞蛋餡也是壹種非常適合夏天的餃子餡。黃瓜口感清脆，雞蛋口感細膩，兩者搭配在壹起，可以讓餃子餡口感更加清新、爽口。
5、三鮮餡
三鮮餡是壹種非常經典的餃子餡，由豬肉、蝦仁、雞蛋三種食材組成。這種餃子餡口感豐富，鮮美可口。