1.小米切碎，幹辣椒提前泡發，姜、蒜、蔥花、香菜切末。
2、熱鍋油，半塊熱鍋底料，翻炒紅油。
3.加入烏龜和雞肉，攪拌均勻，加入大蒜，生姜和八角炒香，用料酒除臭。
4、加入兩瓶啤酒，不是龜甲。可以加壹點水。然後加入切碎的芫荽和壹個洋蔥。先放壹半小米辣，等湯差不多幹了再放另壹半，炒到香了，再放辣。
甲魚是甲魚的俗名，又稱群魚、水魚。它是壹種產卵的兩棲爬行動物，是鱉科軟殼水生龜的總稱。* * *有20多種。中國主要有中華鱉、中華絨螯蟹、中華鱉和中華絨螯蟹，其中以中華鱉最為常見。南方有些地方叫探魚、嘉魚。它的頭像烏龜，但背甲沒有烏龜那樣的條紋，邊緣有柔軟的裙邊，外殼比烏龜更柔軟。深綠色。它是橢圓形的，比烏龜還扁。它的背部和腹部有柔軟的外膜，周圍有精致的裙邊。它的頭、頸和四肢可以伸展，每個四肢都有五個爪子，這使得它爬行起來很敏捷。從外觀和顏色來看，烏龜通常有深綠色的背部和四肢，有些有淺棕色的背部和紅色的腹部。