主要是素食自助餐廳。是針對大眾還是中高端？然後是地點的選擇，餐廳的大小，人員和設備——所有這些都決定了妳投資的成本。
如果妳對這些沒有什麽想法，還是建議去壹二線城市的素食餐廳(包括自助)做實地調查研究，再決定要不要做，做投資計劃等事宜。
建議
選址上面說了人流量大的地方，也就是客戶群決定了妳怎麽選址。
成本控制。自助菜多，需要的人多，位置不能差，意味著成本在上漲。而且壹線城市房租和人工都挺貴的，做好成本控制很重要。
定價。算出基本成本後，我們會根據城市的消費和收入來確定自己的定價。上海和武漢同樣的食堂價格可能是8-10元/人。還要和周邊產品做壹些調研，保證定價合理有優勢。
菜肴。其實吃飯最重要的是味道，這需要廚師，做菜的速度也比較高。素食自助餐壹定不能像大鍋菜壹樣沒味道，味道要盡可能的好吃和標準。