采油樹是自噴井和機采井等用來開采石油的井口裝置。它是油氣井最上部的控制和調節油氣生產的主要設備，主要有套管頭、油管頭、采油（氣）樹本體三部分組成。
采油樹有如下作用：
（1）連接井下各層套管，密封各層套管環形空間，承掛套管部分重量。
（2）懸掛油管及下井工具，承托井內全部油管柱的重量，密封油管、套管間的環形空間。
（3）控制和調節油井的生產。
（4）保證各項井下作業施工，便於壓井作業、起下作業等措施施工和進行測壓、清蠟等日常生產管理。
（5）錄取油壓、套壓資料。
采油樹又稱聖誕樹。在油(氣)井完井後進行測試油氣時，或自噴井和機采井等采油時的壹種井口控制裝置。它由油管掛及許多閘門和三通或四通組成，直接裝在套管頭上。只有壹側有出油管的采油樹，稱單翼采油樹；兩側都有出油管的，稱雙翼采油樹。采油樹裝有油嘴(阻流嘴)，通過更換不同內徑的油嘴來控制油氣的產量。
附圖片（自己可對應找到管道所代表的意思）：