籽黑是壹種帶籽的小魷魚，圓潤透明，鮮嫩，充滿活力。具有消炎退熱、潤肺養陰的功效。爆炒，嫩滑有嚼勁。
材料
主料:260g種子黑色的；
輔料:適量油、鹽、雞精、糖、料酒、蔥8g、姜10g、蔥20g、青椒1、胡蘿蔔10g、草莓3個、白胡椒。
炒黑籽
1
把種子洗黑。
2
青蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。
三
洋蔥和青椒洗凈，切成兩半。
四
青椒切成三角形備用。
五
將洋蔥切片，放在壹邊。
六
胡蘿蔔用工具刀切成條狀。
七
將種子放入鍋中，加入適量的水，放入蔥、姜片，撒上適量的鹽，倒入適量的料酒，大火燒開，小火燉3分鐘。
八
放入盤中
九
鍋裏放油，大火預熱。
10
加入洋蔥炒香。
11
將青椒和胡蘿蔔翻炒，撒上鹽。
12
最後倒入煮熟的瓜子壹起翻炒，撒上適量白糖、雞精、白胡椒粉，翻炒均勻即可食用。
技巧
如果是幹的，需要用溫水浸泡12-24小時，期間換水1-2次，浸泡變軟無硬感。