冬棗皮薄肉嫩，脆甜可口，多汁，果肉豐富飽滿。壹碰到牙齒就碎了，沒細嚼就在嘴裏化了。那是對牙齒堅固程度的蔑視，是對味蕾的打擊。吃完後滿滿的甜味，回味悠長，讓人想吃卻又舍不得多吃，生怕把東西糟蹋了。
冬棗又叫凍棗、蘋果棗、淩棗。我覺得凍棗和冬棗的語義是壹樣的，都是指成熟的季節；蘋果棗是指冬棗的形狀，看起來像壹個小蘋果:靈棗大概和民間傳說有關，講的是冬棗的祖先顯靈退敵的故事，但並不是說這個棗真的有靈魂。
其實讓我驚訝的是關於冬棗的幾個數字:據權威部門分析，沾化冬棗含有A、B、C、E等多種礦物質元素和維生素，其中維生素C的含量是蘋果的80多倍，是梨的100倍，被譽為“活維生素丸”。沾化冬棗含有18種人體所需的氨基酸。至於大棗的藥用價值，中醫早有記載，但沾化冬棗含有抗癌物質環磷腺苷，對癌細胞有很強的抑制作用和其他保健功能，不必細說。或許沾化冬棗被列為中國十大果王，不僅僅是好吃，更是原因。