2.原料:低筋面粉或普通面粉150g，開水(比例視小麥面粉的幹度而定為2: 1)，蔥白適量，鹽1/4勺，辛辣食物1/4勺半，動物油或食用油適量。
3、做法:面水，水逐漸加入，面糊後，醒發20分鐘。
4.空出來的時間用來解洋蔥。洗凈後瀝幹水分，切成粉末。
5.睡醒後，推壹推讓泡泡散去，把泡泡滾成圓扁狀，滾成壹個筋的形狀，三四次。盡量做薄壹點，這樣卷起來會有很多層，口感會更脆。
6.均勻抹上動物油或食用油、鹽、椒鹽粉，再撒上蔥段，再撒上薄薄壹層粉。【這裏撒粉是為了水平好】。把戒指卷成條狀，兩邊和邊緣捏壹下，豎起來，擠扁，卷成原來的大小。記得瘦壹點。
7.在中熱鍋裏放少量油。上色後，小火煎至兩面金黃。