然後繼續蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘後掀開鍋蓋，放雞毛菜，攪拌均勻，大火煮沸，放鹽等調料，攪拌均勻，可以放壹點增鮮的湯品，根據個人口味來放調料，攪拌均勻，出鍋。
毛菜要焯水嗎
雞毛菜是否要焯水要看做什麽菜，視情況而定。
雞毛菜如果是清炒著吃的話，那麽就不需要焯水，洗幹凈即可用來炒著吃，如果雞毛菜是用來做涼拌菜的話，那就需要焯水，壹來將雞毛菜消毒殺菌，二來顏色也可以更翠綠，口感更加的好，因此雞毛菜是否要焯水取決於拿來做什麽菜。
雞毛菜可以生吃嗎
雞毛菜不建議生吃。
雞毛菜雖說是壹種蔬菜，但是性涼，是不宜生吃的，容易影響脾胃健康，並且生吃的話，雞毛菜的纖維難以消化，口感也不好，建議將雞毛菜煮熟食用，涼拌著吃也是壹種很好的選擇。