電飯鍋的工作原理是在低溫下非常緩慢地烹飪食物。當鍋內溫度達到壹定程度時，就會停止上升，保持在壹個穩定的溫度。耗電量遠小於電飯煲等電飯煲，功率在300W W以下，最小的不到80W，容量相差很大。電飯煲用文火熬粥煲湯，能使食材和調料的味道和營養很好地分布到粥和湯裏，香味很濃。
飲食說明:
1，煮粥的時間和妳選擇的煮粥工具有關。如果吃電飯煲煮粥，會比用燃氣竈、電磁爐、高壓鍋時間長，用高壓鍋煮粥最快。
2.壹般用電飯煲煮米粥至少要30到40分鐘，高壓鍋煮5分鐘粥就爛了。但是煮粥的速度也和妳的體重有關，所以在煮粥的時候，每個人都要結合自己使用的煮粥方法、喜歡的粗細程度、煮出來的重量來判斷煮粥需要的時間。
參考以上內容:人民網-煮粥的3個小技巧讓粥又香又甜。