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青椒雞怎麽炒?

佐料

肉雞1 4-5青椒

佐料

小米麻辣1袋生姜1片

大蒜1頭和半根蔥。

4-5幹辣椒有少量植物油。

少許胡椒粉和少許醬油

壹點鹽和壹點糖。

壹點味精

青椒肉雞的步驟

1.將肉雞切成小塊,放入碗中,加入小米辣泡的湯,腌制20分鐘。

2.小米切小塊,青椒切段,姜切絲,蔥斜刀切絲。

3.鍋裏放油,放入幹辣椒、花椒入鍋4-5層熱,翻炒幾下,再放入小米、姜絲翻炒。

4.將腌制好的雞肉倒入鍋中,剖開。雞肉稍變色時,加入少許醬油,少許鹽和糖。繼續翻炒後,蓋上鍋蓋,燜3-4分鐘。

5.加入大蒜、青椒、蔥絲,翻炒至青椒變軟,加入少許味精。出鍋了。

技巧

肉雞好煮,煎的時間不容易太長。之後,他們就會變老。另外,這道菜的辣度取決於小米的辣度和小米的量。因為市面上小米米蘭品牌比較多,建議不要買瓶裝小米,比較辣,微甜,影響這道菜的口感。另外,壹只袋裝雞配壹袋小米辣。

放進電火鍋就成了有名的幹鍋童子雞!還可以加土豆,木耳等東西進去,嘗嘗!最後可以加水,最好是雞湯,還可以炒菜!