茯苓蛋糕的制作方法

涪陵糕是壹種滋補的漢族傳統名稱，產於北京。其皮薄如紙，色白如雪，與中醫的雲茯苓片極為相似，故稱“茯苓餅”。涪陵餅既適合主食，也適合配菜，但真正的京味涪陵餅要復雜壹些。在這裏，我給大家展示幾個自制的方法，味道不錯。

練習1

配料:糯米粉、茯苓、白糖。

步驟:

1.將茯苓磨成細粉。

2、加入米粉、糖和水，調成糊狀。

3、用小火鋪在鍋裏烤成煎餅。

練習2

配料:茯苓粉、雞蛋、小米粉。

步驟:

1.準備茯苓粉和小米粉。可以買磨好的，也可以自己炒，磨成粉。

2、加入雞蛋、蜂蜜、橄欖油，揉成球狀。

3.用等量的食材分小份，這樣可以保證烘烤的時候同時熟。

4.將面團放入月餅模具中，擠壓後放在烤盤上。烤盤底部要蓋上高溫篷布。

5、烤箱預熱，180度，20分鐘左右。

6.拿出來晾涼再吃。

練習3

配料:茯苓、山楂、黃芪和玉米粉。

步驟:

1.茯苓研成細粉，過篩備用。

2.山楂、黃芪熬成面團。

3.將面條與茯苓粉混合均勻，加入山楂、黃芪煎好的水，至適量即可。

4、然後做成餅，放在鍋裏煮。