2.然後揉酥油，揉成光滑無顆粒，分成三等份備用。
3.壹份加入3g抹茶粉，揉勻後分成10g，另壹份加入紫薯粉，第三份直接分成40g壹小團30片。
4.然後把覺醒的水油皮分成15g小球。
5.將油酥面團分別用水皮和油皮包好，保持緊繃。
6.然後壓平，用搟面杖搟成長條狀。
7.從上到下包成小卷。
8.畢竟醒了20分鐘。
9.這時候就可以做餡了，把15g豆瓣醬的蛋黃的壹半包起來，做成壹個圓圓的豆瓣醬。
10，喚醒好的卷，垂直卷成條狀，再卷起來，和上面第7步壹樣。
11，全部卷起，清醒20分鐘。
12.做抹茶酥和紫薯酥，要把小卷從中間切掉，中間壹段重疊向外壓扁，裹進豆沙裏。
13，蛋奶酥直接折疊壓扁，裹豆沙。
14，全包了。
15，烤箱預熱，上下180度。烤25分鐘，見15分鐘蓋上錫紙，我的烤箱比較小，看我的烤箱脾氣。
16.烤抹茶餅的時候，我在蛋黃餅上刷了蛋黃液，剛好點了黑芝麻。