原因:
1，冷水屬於原水，難免有各種微生物，會引起腹瀉腹痛等不適。
2.用開水冷卻後加鹽，這樣泡好的菠蘿吃起來更安全。
菠蘿要泡鹽水的原因:
1，避免過敏反應。
有些人吃了菠蘿後可能會有過敏反應。食用菠蘿後，突然出現腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身瘙癢、四肢和口腔麻木等癥狀，甚至出現呼吸困難、休克等壹系列過敏反應。人們習慣稱這種菠蘿過敏為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的主要致敏物質是“菠蘿朊病毒”。鹽水可以破壞“菠蘿蛋白酶”的過敏結構，使其對個別體質人群失去毒性。所以，吃菠蘿的時候，可以先把菠蘿皮剝開，然後切開用鹽水浸泡，減少菠蘿蛋白酶過敏的意外。
2.讓味道更甜。
菠蘿最好浸泡半個小時左右，這樣不僅可以避免過敏事故，還可以分解鹽水中的壹些有機酸，使菠蘿味道更甜。此外，菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣和鐵的吸收。用鹽浸泡也會中和其酸性，減少對身體可能的傷害。