第壹天:準備壹個碗，將飽滿健康的綠豆種子放入碗中，加水浸泡。浸泡4小時後，倒掉多余的水，只留壹點水。
第二天:綠豆開始發芽，身體變得胖乎乎的。有的綠豆肚子已經裂開了，它們開始脫殼露出黃色的身體，上面出現了白色的小嫩芽。發芽的綠豆像逗號。
第三天:基本上所有的綠豆都已經發芽了，小綠豆已經展開了綠色的外衣，露出了嫩白的身體。豆芽長到大約1厘米長。
第四天:豆芽迅速長到2-3cm，莖上的葉子變黃，豆皮開始脫落。
第五天:豆芽根部兩側長出根，然後豆芽會長到6-7cm左右高。
第六天:豆芽又長高了，大概8cm。
第7天:豆芽長出兩個小綠芽，此時綠豆芽已經成熟。
第八天:裝賣，可以把綠豆芽從根部切下來炒，也可以煮。味道很好。
綠豆是豆科豇豆屬壹年生直立草本植物，高20~60 cm。羽狀復葉，托葉盾形，卵形；托葉明顯，披針形；小葉卵形，全緣，先端漸尖，基部寬楔形或圓形。總狀花序腋生；種子淺綠或黃褐色，短圓柱形，種臍白色無凹陷。花期為初夏，結果期為6-8月。