主要類型有:
大鱗大麻哈魚屬
太平洋鮭魚(太平洋鮭魚)
太平洋鮭魚有11個主要品種，即:
紅大麻哈魚
銀鮭(又稱銀鮭)
粉紅三文魚(三紋細鱗魚)
秋季三文魚(秋季三文魚)
棕色鮭魚(山鱒)
大鱗大馬哈魚
金鱒(不是虹鱒變異的金鱒，只分布在美國西部少數地區，被指定為美國加州特有的“州魚”)
虹鱒魚(包括硬頭鱒魚)
印度鱒魚
馬謖鱒魚(雌性山鱒)
艾瑪羔羊鱒魚。
後兩種鮭魚只生活在亞洲水域。但是，硬頭鱒壹旦成為陸封淡水種，其特征與虹鱒無異。
大西洋鮭魚
大西洋鮭魚(大西洋鮭魚)
大西洋鮭(國內也叫大西洋鱒或大西洋鮭)與太平洋鮭在基因上是不同的，所以不屬於同壹類。所有的鮭魚都在淡水中產卵，除了虹鱒(包括硬頭鱒)、褐鱒和大西洋鮭魚，所有的鮭魚在第壹次產卵後都會死亡。只有大西洋鮭、褐鱒、虹鱒(包括硬頭鱒)和三文魚壹生能產卵多次。