準備材料:豬腰3個，青椒1個，胡蘿蔔1根，醬油15ML，料酒15ML，料酒30ML(焯水用)，糖2G，鹽適量，醋少許。
生產步驟:
1.豬腎洗凈表面，準備壹把尖刀。
2.從側面把豬裏脊肉切成兩半。
3.切開的腎臟中間明顯有壹層白色的筋膜，“豬尿”，也就是豬的腎小球，應該不會被切除。
4.刀從側面向下，切斷所有筋膜。這些是發臭的部分。
5.豬腰外層有壹層被撕掉的膜。
6、切腎刀
7、鍋中放水，姜蔥，30ML料酒燒開。
8.放入加工好的腰花。
9.腰花只要十幾卷變色就能撈出來。如果撈出的腰花放置2分鐘，仍會滲出血。把血倒出來，控制住(這壹步很重要)。
10，另起鍋，加入適量油，放入蔥姜末，炒香，然後倒入煮好的腰花。
11.加入切碎的青椒和胡蘿蔔片，翻炒，加鹽。
12，最後倒壹點醋，醋的量如圖，不要太多，順著鍋邊倒同時關火，翻炒幾下出鍋。
13，立即上菜。