輔料:八角、八角、花椒、高良姜、茶葉、五香粉、鹽、醬油、糖、味精。
1.將生雞蛋洗凈，放入鍋中。水壹定不能過生雞蛋，雞蛋要小火煮(因為大火非常容易把生雞蛋烤裂)。
2.雞蛋煮開後，立即轉文火煮2分鐘，然後關火2-3分鐘。不要煮太久，否則生雞蛋會變老。
3.燉好後，把開水倒掉，把雞蛋倒掉，用冷水把雞蛋洗幹凈。
4、沖到手能承受生雞蛋的溫度，剛開始敲生雞蛋，壹定要趁熱砸碎。
5.再次放水後，加入調料:八角、八角、花椒、高良姜。
6.加入半碗醬油和半碗白糖。
7.加入五勺鹽和五香粉。
8.大火燒開後，轉小火，滾生雞蛋，加味精，再燜15分鐘。(因為這次生雞蛋多，湯汁非常容易溢出，所以文火煮的時候蓋子稍微開壹點。)
9.妳不需要關火。把生雞蛋卷起來，把底部的生雞蛋夾到上面，這樣會更美味。翻面後再煮15分鐘。
10，熄火後至少泡壹個小時，後面的生雞蛋在湯裏泡的時間越多越好吃。吃之前最好再煮壹遍，煮開就好。