蜜餞蘋果是怎麽生產的？

糖心蘋果是由蘋果水心病引起的。“水心病”是果樹的壹種生理性疾病，會導致蘋果糖分積累，縮短蘋果的貨架期，使其在貯藏後期容易發生內部褐變或腐敗。所以蜜餞蘋果要盡早吃。糖心蘋果的營養價值和其他蘋果差別不大，對人體也沒有什麽危害。

需要註意的是，“糖心”蘋果不壹定比其他蘋果更脆更甜。蘋果的脆度不同，主要是品種不同，細胞間黏附力下降的程度和速度不同造成的。壹般來說，經過深秋冷熱溫差和寒露襲擊的蘋果，果面金黃，有紅色豎紋的蘋果，更脆甜。

擴展數據

糖心蘋果產品的特點:

1，果面:佳麗果果面光滑細膩，果點隱約可見。大陸的紅富士蘋果果面粗糙，用手摸有明顯的摩擦感。

2、顏色鮮艷，顏色略黃。大陸紅富士是紅色的，暗淡無光。

3、果肉細膩，果肉顏色略黃，咀嚼後果豐富，基本無殘渣。在內地，肉質疏松，果味清淡，水分不足，肉色蒼白。

4.透明的果核，俗稱“糖心”，是紅富士蘋果區別於其他產區的標誌。

百度百科-糖心蘋果

人民網-為什麽蘋果有壹顆“糖心”