材料的比例不對，發酵時間也過長了，下面介紹正確的做法：
準備材料：糯米550g、甜酒曲4g、涼白開(溫熱)260g
制作步驟：
1、糯米550克侵泡5小時以上，洗凈。
2、隔水在蒸籠上蒸熟。
3、這是蒸熟的糯米。
4、將蒸熟的糯米放入無油無生水的幹凈盆裏(可以用開水把盆子燙壹下)，涼冷至余溫約30度。
5、稱重甜酒曲4克。
6、30度左右的涼白開水(和人體溫差不多)，準備260克。
7、把4克甜酒曲放在涼至余溫的糯米上。再倒入剛涼至余溫的涼白開水260克。手帶保鮮袋抄拌均勻。
8、手帶保鮮袋把抄拌均勻的糯米，裝入開水燙過的器具裏。輕輕壓平實。
9、面包機裝少量冷水。放入裝好糯米的器具。以面包機桶的冷水不超過糯米器具為準。
10、器具放入面包機桶。蓋上蓋子啟動制作米酒程序。春，夏，秋天只需24小時就好。最冷的冬天可延長時間不超過30小時。到24小時取出嘗甜了就好了。
11、這是24小時取出的，特別甜。做好的米酒涼冷蓋上蓋子再放入冰箱冷藏，可放壹個月左右。