1.去除魚的鰓和內臟，洗凈備用。
2.洋蔥切絲，姜切絲，大蒜切片。
3.要準備好所用的調料。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜爆香。
5.加入兩勺豆瓣醬炒香。
6.註入適量清湯，不多也不少。
7.加入生抽、蒸魚醬油、蠔油拌勻。
8.將黃花魚放入火中燒開，然後轉中低火慢燉。
9.20分鐘左右，湯汁逐漸變濃，撒上香菜就可以關火了，這是對如何吃好魚這個問題的明白無誤的回答。
好了，這樣，美味的加雅魚湯就做好了，其實做起來還挺簡單的。不過做魚湯的時候要註意不要被魚刺刺傷。還有，嘎亞魚的肉太細膩了，在烹飪過程中不能隨意翻動，否則肉會碎，不好看。色香味俱全的魚湯壹定不能錯過。