火腿燒豆腐的做法
步驟 step
1
我用的是超市裏買的那種大個的肉腿，肉質非常鮮嫩，火腿切片，蔥切花
步驟 step
2
油鍋燒熱
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3
放入少許的水，燒開
步驟 step
4
豆腐用左手托起，直接在手心切片
步驟 step
5
下入鍋裏，開鍋
步驟 step
6
將火腿片放進去，再次開鍋
步驟 step
7
放鹽調味
步驟 step
8
采用推拌的手法，能保持豆腐的完整哦
步驟 step
9
撒上蔥花即可出鍋，趁熱吃，炒鮮美哦
火腿燒豆腐的成品圖
火腿燒豆腐的烹飪技巧
技巧 tips
1、小時候，媽媽切豆腐都是直接放在用手托著，壹直覺得很神奇，竟然不會傷著手，現在自己做飯了，也變成了孩子心中能幹的媽媽，切豆腐的時候壹定要註意刀法要輕哦。直接放在手上切豆腐，豆腐壹點都不會碎，成品漂亮很多。
2、開鍋後，豆腐再多泡壹會再加入火腿片，采用推拌的手法，讓豆腐更完整。