鴨子半只
姜適量
生抽適量
鹽適量
白糖適量
料酒適量
鹹甜口味
燒工藝
半小時耗時
普通難度
紅燒鴨子的做法步驟
1
準備鴨子，半邊鴨子。
2
鍋內放水，燒水的時候倒進幾片姜，蓋上蓋子等水煮沸。
3
水燒開後，放入鴨子，燙熟。壹邊燙壹邊翻滾壹下鴨子，讓它均勻受熱。
4
燙熟後，把鴨子撈出來。然後砍成塊。
5
鍋內放少許油，翻炒鴨子。
PS：這時候註意要倒入少許油，不要太多。因為鴨子壹邊煮壹邊會出很多水，煮到最後它自己會出油的。
6
煮成變色了之後，它本身會出很多水。繼續蓋蓋子燜。燜幹水。這時候可以放點料酒下去。
7
繼續翻炒，放鹽，放白糖。
8
繼續翻炒，炒啊炒，然後放生抽。使它上色。
9
放生抽之後，繼續翻炒幾下，這時候鴨子已經開始自己出油了，就可以出鍋了。
煮出來的鴨子真香啊。
10
香噴噴的鴨子。
小竅門
這款簡單又美味的鴨子，不管是節假日還是在平時，都是可以拿上臺面的菜。趕快自己親手做壹下嘛，真的很香，很好吃的哦！