土豆既不是溫性食物也不是涼性食物，土豆屬於平性食物。
平性食物是相對於寒涼和溫熱性質而言的壹類食物，其寒熱性質不明顯，比較平和，不論寒癥還是熱證都可選用。例如土豆、玉米、山藥、紅薯、蜂蜜等。
1、涼性食物
涼性食物是指在藥理上具有清熱、瀉火、解毒等藥性功能的食物。涼性食物與寒性食物在性質上基本壹致，只是程度上有所不同，所以也稱為“微寒食物”。
常見的涼性食物有小米、小麥、薏苡仁、香菇、黃瓜、冬瓜、菠菜、梨等等。適用於陰虛或陽亢，或者暑、熱、燥外邪導致的內火、虛熱等“熱”癥。
2、溫性食物
溫性食物是指性溫的食物，中國人講究食補，而在食補中又講究溫補，溫性食物能溫補。常見溫性食品有：面粉、豆油、酒、醋、生姜、蔥、蒜、胡蘿蔔。
參考資料：