2.燒開水瓶:水燒開後，將洗凈的西紅柿倒入鍋中，蓋上鍋蓋，加熱2分鐘，關火，等待10分鐘。
3、去皮:打開蓋子，妳會驚訝地發現，西紅柿已經爆開了皮——這是我去掉西紅柿皮的小竅門。
4、瓶子消毒:不要把剛燙過西紅柿的開水倒掉，如果西紅柿洗得足夠幹凈，水是很幹凈的；將清洗幹凈的玻璃瓶連同瓶蓋壹起放入鍋中，確保每個瓶子都浸在水中；蓋上鍋蓋燉10分鐘。
5、切塊去籽:將去皮的西紅柿切成四瓣，去掉青籽。為了保證番茄醬的口味純正，必須去籽。
6.榨汁或攪拌；將切好的番茄放入攪拌機或榨汁機中，需要註意的是番茄籽除外。其他的都要留著倒進鍋裏。需要註意的是，鍋壹定不能是鐵鍋，最好是不銹鋼的。
7.煮番茄醬:加入適量白糖，先大火煮開，再轉中火，慢慢將番茄汁勾芡；20分鐘後，為了讓醬汁更好看，在鍋中加入冰糖；最後加鹽調味。
8.趁熱裝瓶:取出用開水消毒過的玻璃瓶，趁熱將煮好的番茄醬裝入瓶中。不要太滿，與瓶口保持1 cm的距離。擰緊瓶蓋。冷卻後放入冰箱自然制冷。