調料:鹽、胡椒粉、雞粉、香油。
準備兩個腌菜，用清水洗凈，切成兩段，然後切成細絲，放入盆中。
準備壹個小鍋，放壹把粉絲進去，用開水浸泡三分鐘，把粉絲燙壹下備用。
準備壹把菠菜，洗幹凈，把葉子分開，放在壹個小鍋裏。
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粉絲燙好後倒入漏勺控制水分，然後過涼水備用。
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準備兩根小蔥，洗凈，切成蔥花，放入鍋中。
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所有食材準備好之後，我們就開始下壹步的操作。
鍋中燒開水，加入壹勺鹽和少許植物油，可以增加菜的底味和亮度。
水燒開後放入菠菜葉，焯水15秒，撈出放入裝有粉條的鍋中。
水再次沸騰後，加入酸菜，焯壹分鐘左右，倒掉水，壹起放入盆中。
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另起鍋加入適量清水，加入鹽3克，65438+雞粉0克，胡椒粉0.5克，大火燒開，水燒開後關火，將湯倒入湯盆，撒上少許蔥花，再淋上少許香油增香。
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好了，在這裏，這道清淡、營養、養胃的酸菜粉絲湯就做好了。