做法步驟：
第1步、將面粉300克與適量的溫水和2.5克酵母混合，和成光滑面團，放在溫暖地方發酵。
第2步、將面粉300克與溫熱的菠菜汁、2.5克酵母混合，和成光滑面團，放在溫暖地方發酵。
第3步、將發酵好的白色面團排氣、揉勻。
第4步、將發酵好的綠色面團排氣、揉勻。
第5步、將白色面團搟成長方形。
第6步、將綠色面團搟成長方形。
第7步、將白色的面團蓋在綠色面團上，中間有水做粘合劑。
第8步、將其切成粗條，將粗條反向擰成卷。
第9步、打成壹個結。
第10步、將兩頭纏在圓圈上，形成壹個花環形。
第11步、取適量面團，搓成長條分成三份，將壹端捏在壹起。
第12步、編成壹個三股辮，收入口向下，將做好的所有花卷上鍋蒸25分鐘，關火後燜5分鐘再開鍋。
小貼士：
1. 面團要和得軟硬適度，不要太軟，太軟蒸出的口感不好，太硬不好和。
2 .蒸好關火後燜5分鐘再開鍋。
3. 喜歡甜味的可以加些白糖。