海參蘑菇排骨湯味道鮮美，營養豐富。做法如下:
準備排骨、海參、香菇，然後準備輔助調理，比如黃酒、鹽、蔥、天麻片、花椒、姜。海參泡發洗凈，排骨切成小塊，香菇洗凈切片。排骨加水後需要腌制，然後鋪在砂鍋裏，排骨上鋪天麻片和香菇。加入適量清水，大火加熱，待濃湯翻滾時加入海參，小火燉1小時，加鹽調味。
海參排骨湯營養豐富，但不建議天天喝。原因是排骨含有大量脂肪和高膽固醇。海參是壹種高蛋白的滋補食品，富含鐵、鈣、礦物質和微量元素。天天喝，脂肪堆積後會導致消化不良、吸收不良或肥胖。
海參富含酸性粘多糖和精氨酸，具有明顯的調節功能和抗疲勞功能。此外，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養成分能快速消除疲勞，調節神經系統。海參含有大量的釩、錳、鉀、銅等礦物質元素，而排骨含有大量的礦物質元素。壹起食用可以影響體內脂肪的代謝過程，具有降低血壓、刺激造血、調節血脂的作用。