第壹個是炸雞架鹵煮，這個鹵煮的特色是加入了炸雞架，口感非常香脆可口。第二個是驢肉鹵煮，驢肉的香氣與鹵味相互融合，味道獨特。第三個是牛腩鹵煮，用上好牛腩加上鹵煮的獨特鹵味，吃起來有肉質鮮美，口感嫩滑。
第四個是土豆鹵煮，土豆的濃郁味道與鹵煮的鹵味相得益彰，口感綿軟。第五個是雞爪鹵煮，雞爪蒸熟後鹵制，吃起來肉皮嚼勁十足。第六個是梅花肉鹵煮，梅花肉的肥瘦相間加上鹵煮的獨特鹵味，美味可口。
第七個是牛肉面筋鹵煮，面筋較為綿軟，牛肉肉質鮮美，鹵汁充分入味。第八個是五花肉鹵煮，肥肉瘦肉的比例恰到好處，鹵味撲鼻。第九個是豬皮鹵煮，皮肉分開，皮的嚼勁十足，配以獨特的鹵味更加美味。
最後壹個是千層肉鹵煮，此鹵煮由許多片薄薄的肉層組成，層層包裹著香濃的鹵味，口感肉質細膩。以上就是十個值得壹試的北京好吃的鹵煮，相信只要您壹試，就會愛上這種獨特的美食。