馬友即馬友魚，學名四指馬鮁（Eleutheronematetradactylum（Shaw，1804）），屬鯔形目，馬鮁科，是我國東南沿海具有較高經濟開發價值的魚種之壹，因其具有較廣的鹽度適應範圍，較快的生長速度以及鮮美的肉質而深受消費者喜愛。中國民間俗稱午筍、祭魚和鯉後，湛江人則壹般稱之為“馬五”或“午魚”。
其脂肪含量較高，肉質鮮美口感細膩，民間素有“壹白倉，二馬友”之說，是廣東地區很受消費者喜愛的名貴魚類之壹。
擴展資料
馬友魚（午魚）的肉質細嫩，是壹種良好的食用魚類。這種魚的肉味相當鮮美，而且與眾不同的是這種魚的肉質分層，像千層糕壹樣層疊起來，如果腌制之後就會壹層層分開，所以制作鹹魚的味道也很好。
經過多年的發展，湛江的馬友鹹魚幹現從貨源、制作、儲存、烹調都自成體系。馬友魚油多刺少，肉質細致，臺灣地區曾流行壹個與魚類排行有關的說法＂壹午二鮸三土魠＂，其中＂午＂即指馬友魚，可見其在消費者心中的地位不壹般。