怎麽做清湯魚火鍋？

天冷的時候，人們習慣和朋友壹起吃火鍋暖暖身子，但是有些人不能吃辣，於是清湯火鍋就誕生了，清湯魚火鍋就是以魚、豆腐、胡蘿蔔為主要食材的壹道菜。魚有強身健體的作用，味道鮮美。清湯魚火鍋怎麽做？

怎麽做清湯魚火鍋？

成分:

魚300g，豆腐100g，胡蘿蔔100g，蔥20g，姜20g，花椒5g。

調料:

白醋1大勺，料酒1大勺，鹽1小勺，色拉油適量。

清湯魚火鍋的做法；

1，蔥姜切碎備用；

2、胡蘿蔔切片；

3.豆腐切塊；

4.將魚剁碎，洗凈，放入碗中，用鹽和料酒腌制15分鐘；

5、鍋中熱油，油溫八成熱，放入魚塊，炸至微黃，再放入花椒、姜片；

6、鍋中放半鍋水，然後放入胡蘿蔔和豆腐，大火燒開；

7.加入白醋，最後轉小火20分鐘。在鍋上撒上蔥花。

小貼士:

魚肉細，纖維短，容易碎。切魚時，魚皮要朝下，刀口要傾斜，最好順著魚刺，這樣切得更幹凈。魚的皮膚上有壹層粘液，不容易切開。如果妳在切魚的時候把手放在鹽水裏壹會兒，它就不會打滑。