二。西餐工藝學專業簡介西餐工藝學專業培養能夠適應生產、建設、管理、服務第壹線需要的高技術應用型專門人才。學生應在必要的基礎理論知識和專業知識的基礎上，重點培養從事本領域實際工作的基本能力和技能，具有良好的職業道德和敬業精神，能夠在餐飲和食品加工企業從事生產和管理工作。
三、西餐工藝專業就業前景如何？西餐工藝專業學生畢業後主要在大中型高星級酒店、品牌餐飲企業、餐飲會所、專業酒吧、牛排館從事葡萄酒生產、產品開發和管理工作；同時也可以從事中高職院校的教學工作。
學生畢業不僅可以拿到大專文憑，還可以拿到調酒師、西餐廚師等國家職業資格證書。2013年西餐工藝專業畢業生700-800人，其中男性34%，女性66%。2013年，西餐技術學院錄取的男女生比例為文科56%，理科41%，文理3%。近幾年西餐技術專業就業率分別為201658。