1，產地不同
牡丹蝦盛產於加拿大西部不列顛哥倫比亞省的深水區。
甜蝦主要產於日本海附近。
2.不同尺寸
牡丹蝦比甜蝦大很多。
3、外觀不同
蝦的身體呈紅褐色，頭部兩側有白色條紋，白斑上有圓點。蝦的長度可達20多，蝦槍又長又彎。
甜蝦有堅硬的外殼和多節的腿，壹雙大復眼，通過鰓呼吸。亮粉色的外殼覆蓋著頭部和胸部，形成壹個長長的、彎曲的劍形結構。甜蝦全身紅色，無條紋無斑點，蝦槍短。
4.不同的價格
牡丹蝦比甜蝦貴。
5、口味不同
北海道的甜蝦體以甜為主，甜蝦刺身的味道比較黏。
牡丹蝦肉肥美，富有彈性，鮮嫩爽口，香甜濃郁，回味悠長。
牡丹蝦的食用
牡丹蝦以生吃為主，蝦肉肥美有彈性，鮮嫩爽口，香甜濃郁，回味悠長。牡丹蝦是生魚片的絕佳美味，在加拿大西部的華人中很受歡迎。被稱為“溫哥華蝦”、“BC蝦”，可見其代表性。牡丹蝦價格昂貴，屬於高檔海蝦，在日本、韓國和臺灣省享有盛譽。