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臘八蒜可以放冰箱嗎
可以。
壹般情況下，臘八蒜可以放冰箱保存，但是，不能長時間放冰箱保存，不然會容易滋生細菌，容易變質壞掉，需盡快吃掉。
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臘八蒜放冰箱保存還是常溫保存
冰箱保存比較好。
臘八蒜放在常溫下會加速醋和蒜之間的化學反應，使大蒜變綠，但是大蒜變綠之後繼續放在常溫下會導致大蒜變黃，味道喝口感都會下降。
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臘八蒜保存溫度多少合適
壹般溫度在10到-15°之間，可以保存十天。
1、溫度高
太暖和，蒜會變蔫變軟，沒有那種硬崩瓷實爽脆的感覺。但是溫度較為暖和的話，蒜變綠的過程也會加快往往兩三天就會變綠，所以說各有利弊。
2、溫度低
太冷了，小心醋凍住，變成凍蒜。
3、最適溫度
密封的臘八蒜放到壹個冷的地方10℃以下0℃以上為最好。