材料:1個香瓜，3個雞蛋，鹽，料酒。
做法:將哈密瓜對半切開，然後分別切片(如果買的哈密瓜比較老，去掉中間的果肉)；將雞蛋打散，加入適量的水和料酒(水量為:1雞蛋加1勺水，以此類推)；鍋中加入適量油，用中火將油加熱至六成熱，輕輕倒入蛋液，用鏟子攪拌。蛋液會凝固後取出備用。
鍋中加入少量油，加熱，將切好的哈密瓜放入鍋中翻炒；哈密瓜變軟後，倒入炒雞蛋，翻炒1分鐘，加鹽調味。
2、冬瓜胡蘿蔔蒸餃
材料:南瓜250克，胡蘿蔔200克，面粉500克。輔料:油、鹽、五香粉、雞精、1雞蛋、蔥、香油。
做法:在面粉裏放壹個雞蛋和少許鹽，做成軟面團醒神。冬瓜去皮，胡蘿蔔洗凈，洋蔥準備好。將哈密瓜搓成絲，用鹽腌制。哈密瓜將去除多余的水分，然後切碎。將胡蘿蔔和小蔥切碎，將香瓜、胡蘿蔔和小蔥放在壹起，加入適量的鹽、五香粉、色拉油、香油和雞精，拌勻。
醒來做小面，大小隨妳喜歡。把袋子卷成壹個大餃子，放入蒸籠，水開後蒸12分鐘，就可以吃了。