食材明細：卷心菜1個、豬肉餡適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、五香粉適量、料酒適量、醬油適量、味精適量
卷心菜肉餡餃子的做法步驟
1
準備適量面粉。
2
面粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子面團，蓋濕布餳15分鐘再次揉勻。
3
卷心菜洗幹凈在開水裏淖壹下。
4
瀝幹水分剁細。
5
把卷心菜和肉餡放在壹起。
6
加鹽、醬油、五香粉、味精、料酒、蔥姜末順著壹個方向攪打上勁， 攪拌均勻成餃子餡。
7
面團在案板上搓成條，分割成劑子。
8
把面劑子按扁，搟成餃子皮。
9
取壹張餃子皮，中間放入餡料。
10
包成月牙形的餃子。
11
鍋內適量水燒開，下入餃子，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來在打入半碗水，反復3次。直到餃子的肚子鼓起來即可出鍋了。
小竅門：煮餃子的時候給鍋裏放點鹽，或和面時放入壹個雞蛋，可以避免餃子出來粘在壹起。