梨皮最好不要去，梨皮有清心潤肺、降火生津、滋腎養陰的功效。
這種湯適合嬰兒喝，可以潤肺止咳。
冰糖雪梨水是壹道很好吃的菜。具有清心潤肺、利便、止咳潤燥、醒酒解毒的功效。
雪梨洗凈備用，將單晶冰糖切成小塊，將冰糖加入鍋內水中煮熟，再加入雪梨塊，蓋上鍋蓋燉約15分鐘。雪梨是軟的，用糖水吃。
擴展數據:
可治風熱、潤肺、涼心、化痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確實有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。
因此對急性支氣管炎、上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、痰稠、便秘、小便赤澀、咯痰等有較好的療效。
梨還有降血壓、滋陰清熱的功效，所以高血壓、肝炎、肝硬化患者常吃梨是有好處的。味甘性寒，有生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋季食用。
梨可以生吃，也可以蒸著吃，還可以做成湯和湯。
但蒼溪雪梨性寒，不宜壹次性食用。尤其是脾胃虛寒、腹冷痛、血虛者不宜多食。
參考資料:
冰糖和雪梨水-百度百科