幹核桃花壹般要用開水浸泡30分鐘，然後用溫水沖洗幹凈，再取出洗凈備用。可以涼拌，也可以油炸。核桃花大概有十幾二十厘米長，白白的臉上帶點綠色的意思，看起來像管刷。去掉花蕊，只取莖，浸泡後用冷水沖洗浸泡，每天早晚換水，連續六天，莖會白變黑，然後就可以出水食用了，就等著切段煮了。不麻煩。用動物脂肪炒壹下，稍微收壹下水，就可以吃了。核桃花上市時，山區的人們采集核桃花，直接曬幹，作為脫水野菜。使用時，可以用水浸泡後直接翻炒。也是山區人的家常菜。拌香椿，原料:核桃花、香椿苗、紅辣椒調料:鹽、味精、香油、雞精。制作方法:1。將核桃花放入溫水中泡發，洗凈。香椿苗生根洗凈。將紅辣椒去蒂，洗凈種子，切絲。2.將核桃花、香椿苗、辣椒絲放入沸水中焯壹下，撈出放入冷水中浸泡冷卻。3.核桃花、香椿苗、辣椒絲加入鹽、味精、雞精、香油，拌勻即可食用。