1，這種海參摻假。無良小作坊加工者在幹海參中加鹽增重。海參加鹽後，由於鹽的沈澱，海參表面會覆蓋壹層白色的鹽粒。為了掩蓋海參表面的鹽分，他們會用色素清洗海參表面。海參變黑是色素引起的變化。真正的優質人參，是活海參吃海苔產生的淡綠色的水或無色的水。
2.這種海參的質量很差。根據養殖方式的不同，海參分為底播增產和活海參人工養殖(蝦池養殖、溫室養殖、吊籠養殖)。人參家園種植的野生海參是通過在自然海域投放海參苗來增產的。成品周期長，不需要管理和投料。壹般只能抓三五年以上。它的肉質豐滿，呈Q型，底腳上的吸盤大而有力。其幹海參泡發時白嫩，肉質豐滿，味道野味。人工飼養的海參每天都要投餵，導致海參成活率極高，生長周期短至半年，導致海參品質極差，肉質蓬松無彈性。這種養殖的鮮海參加工成幹海參後品質可想而知，而且肉質往往泡起來又嫩又爛，導致黑泡。
溫馨提示:盡量在正規商家購買幹海參、凍幹海參、即食海參、無鹽海參、淡幹海參。註意是否有QS國家審核認證等壹系列證書，以防買到三作坊摻假的假海參。