熟五蛇肉絲25克，生雞絲100克，熟果子貍絲5克，鹵魚肚75克，紅燒鮑魚75克，鮮平菇75克，水發木耳50克，油炸脆皮魚100克。料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、姜酒、蔥段、姜絲、陳皮絲、檸檬葉、菊花、濕澱粉、豬油、高湯、蛇湯。
練習方法
1.將2個小盤子分成薯片，然後將5朵菊花洗凈切絲放在薯片上，檸檬葉切絲放在菊花花瓣上，雞肉、魚肚、鮑魚、平菇、木耳切絲。2.鍋燒熱，放入豬油，放入蛇絲，翻炒，料酒，放入蛇湯，用調料調好味，燒開，放入陶碗中，放入姜片和蔥段，放入籠中燉1小時，取出。3.木耳絲、魚肚絲和鮑魚絲用調味料和高湯燉煮。將雞絲與蛋清和濕湖粉混合，在熱油鍋中用油浸泡至熟，取出瀝幹。鍋中放入豬油，料酒，放入高湯和蛇湯，燒開，放入各種肉絲調味，放入胡椒粉、醬油和香油，用濕澱粉勾芡，即可食用。料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、姜酒、蔥段、姜絲、陳皮絲、檸檬葉、菊花、濕澱粉、豬油、高湯、蛇湯。