鱔魚絲煮什麽？

炒鱔絲是這裏的傳統家常菜。烹飪方法類似油炒鱔魚絲，即鱔魚絲後會加入茭白和青椒提味。我們稱之為“河頭”。最後根據我們自己的口味調整調料，不加糖，所以味道鮮滑，不油不膩。最適合夏天享受！

主要成分:

400克鱔魚絲

50克青椒

茭白1根

2湯匙油

醬油1湯匙

1湯匙蠔油

2湯匙黃酒

壹點白胡椒

壹點生姜

壹點蒜末

生產方法:

1.準備好所有材料(將1大勺蠔油、1大勺醬油、2大勺水和1小勺玉米面加入小碗茭白、青椒、鱔魚絲、姜絲和蒜末，拌勻備用)。

2.鱔魚絲去內臟，洗凈切段，然後放入碗中，加入黃酒、姜絲、白胡椒粉，腌制20分鐘。茭白和青椒分別洗凈切絲。

3.熱鍋熱油，放入蒜末，使其有香味。

4.先把茭白和青椒切絲倒入翻炒變色。

5.然後，拿起腌制好的鱔魚絲，放入鍋中翻炒，出壹股清香的料酒，攪拌均勻。

6.倒入準備好的果汁。

7.翻炒均勻，收汁後關火。

8.放入盤中，撒上蔥花。關火拿出來。