清水煮螃蟹煮5分鐘不能吃。
生活中清水煮螃蟹吃，壹般需要15分鐘左右，要是螃蟹個頭比較大，那麽煮的時間更長壹些，如果只將螃蟹煮5分鐘，那麽壹般情況下來說是沒有煮熟的，此時的螃蟹可能會殘留細菌以及微生物，並且食用口感也不是很好，壹般是不建議吃的。
烹飪時不要在鍋裏加水過多，否則烹飪時間會更長，螃蟹的肉質會變老。煮螃蟹時，要避免經常打開鍋蓋，否則蟹腿會掉下來，因為螃蟹是冷食，需要生姜壹起吃。
螃蟹死了不能吃
螃蟹死了4-6個小時後通常不建議再食用，因為死了4-6小時的螃蟹，其體內攜帶有大量的有害物質，體內組氨酸將分解並產生名為組胺的物質，具有壹定毒素，食用後不利於身體健康。並且隨著時間的延長，蟹肉中組胺的產生也越多，即使死螃蟹經過高溫煮熟，也不易將其中的組胺物質破壞。
最後就是螃蟹為雜食性動物，以動物腐爛屍體為食，因此螃蟹體內含有大量細菌與病毒，而活蟹具有較強代謝作用可抑制其繁殖，死後抑制作用消失，體內的微生物便會迅速繁殖。