2.買回家的蝦，在水裏自然解凍。然後用刀把蝦的背弄斷。
3.用牙簽挑出蝦線。蝦線就是蝦的腸道，裏面含有相當多的泥沙。如果不去掉，味道就不好了。
4.準備海鹽。可以去超市買那種粗鹹菜鹽，準備2~3袋，把海鹽放在鐵鍋裏，加適量辣椒翻炒。
5、用醋清洗大蝦，用廚房、餐巾紙吸幹表面的水。防止蝦的水分濕潤海鹽，增加鹽度。
6.海鹽可以放在鍋裏，用電飯鍋加熱，也可以放在烤箱裏。這三種加熱方法都是可行的。把蝦鋪在海鹽裏，上面撒上海鹽。烤箱設定在200度。如果是電飯煲，按下煮飯鍵，鍋就可以小火加熱了。
7.烤箱大約需要20分鐘。如果是電飯煲的話，直接跳到煮飯鍵上悶幾分鐘就行了。蝦熟的很快，表面發紅，其實是熟的。煮熟的蝦可以通過抖掉上面的海鹽來食用。用這種方法制作的鹽焗蝦能保持蝦的鮮味，肉質Q彈。並且制造過程非常簡單。連廚白都能駕馭。