2.生姜喜歡溫暖濕潤的環境條件，不耐低溫霜凍。16攝氏度以上開始萌發，幼苗生長適宜溫度20-25攝氏度，莖葉生長適宜溫度25-28攝氏度，15攝氏度以下停止生長。因此，生姜的種植時間壹般為4月下旬至5月上旬，低熱河谷地區以3月中旬為宜。可通過催芽或使用塑料薄膜栽培。
3.溫度:生姜原產於中國熱帶和東印度，喜溫。根(姜片)的生長需要高溫。它能在16 ~ 18℃以上發芽，生姜在20 ~ 27℃生長迅速。月平均氣溫24 ~ 29℃，最適合根莖分生生長。低於15℃時停止生長，達到40℃時仍不妨礙發芽。但在10攝氏度以下，姜塊容易腐爛。
4、光照:生姜耐陰但不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。因此，種植時應搭建遮蔭棚或利用間作作物適當遮蔭，避免強烈陽光照射。
5.水分:生姜根系不發達，抗旱耐澇性差，對水分的要求尤為講究。生長期土壤過幹或過濕，都不利於姜片的生長和膨大，容易引起病害和腐爛。
6.土壤營養:生姜喜肥沃疏松的壤土或砂壤土，在粘性重、水分大的低窪地帶生長不良，在保水性差的貧瘠土地上生長不良。生姜最需要鉀肥，其次是氮肥，磷肥最少。