平時家裏做飯很少用牛肉，因為無論怎麽腌制，怎麽油炸，都沒有餐館做出來的鮮嫩味道！除了鹵制牛筋，偶爾煎牛排，煎牛肉真的沒做過幾次。
上次多買了牛排，想起應該是用來做孜然味牛肉的。切小條紅燒的方法不鮮嫩，但是幹香的孜然味壹定不錯！
所以，壹邊想，妳可以隨時改變烹飪方法。
材料
食材:牛肉250g；
輔料:油、醬油、孜然、花椒粉、花椒粉、糖、醬油。
辣孜然牛肉條-開胃
1
牛肉清洗幹凈後，切成小條，放入沸水鍋中焯水，撈起瀝幹水分。
2
準備孜然粒，辣椒粉，花椒粉。
三
在鍋裏翻炒辛辣的食物。
四
然後加入牛肉條，加壹點水，淡醬油壹些顏色和糖。
五
大火燒開後，改小火燜十分鐘。
六
出鍋前用大火燒至收汁。
七
“麻辣孜然牛肉條”。孜然的香味，辣辣椒，韌牛肉，酒，小吃都不錯！
技巧
做這道配菜，先把牛肉切成小條或片，然後飛水。
因為我不擔心牛肉的鮮嫩口感，怎麽煮都很隨意，加妳喜歡的麻辣煮熟就行。
關鍵是香料的調配。