1.將黃甲魚洗凈，晾幹，放入炒鍋中加熱，加入少許油，加熱至五層，放入魚，炸至金黃色。放入姜和幹辣椒炒香，加入料酒和適量白水將湯煮至金黃色。
2.加入番茄糖適合煮到番茄變軟。
3.加入四季豆，煮至四季豆浮起。鍋中加入適量鹽雞精。所有的年齡都像沒有刺的魚壹樣光滑。四季豆香甜可口，湯汁酸酸甜甜，卻不油膩。
黃甲魚湯的營養價值
甲魚湯富含優質蛋白質，可以讓骨骼越來越身心健康，也可以讓牙齒越來越身心健康，從而促進幼兒骨骼的生長，中老年人可以適量食用壹些，也可以預防骨質疏松。
甲魚湯之所以能達到補血補氣的實際效果，是因為其含鐵量很高，比普通食材高出數百倍。所以，有貧血問題的人或者人體虛弱的人，可以適量吃點甲魚湯，讓自己的體質越來越強。
甲魚湯還含有豐富的蛋白質，能使人體抵抗力增強，有抗疲勞的作用。甲魚湯中還含有豐富的龜板膠和人體所需的各種碳水化合物，可以美容護膚，強身健體。