蘑菇是低級真菌植物。它沒有種子，依靠孢子繁殖。孢子傳播到哪裏，就在哪裏發芽，變成新的蘑菇。
蘑菇從子實體中生長出來。孢子產生菌絲，吸收養分和水分後，產生子實體。剛開始子實體很小，吸足水後會在短時間內散開。所以雨後蘑菇長得更多更快。
擴展數據:
蘑菇子實體含水量極高，約90%。在實際栽培蘑菇時，培養料的濕度應控制在55%~60%。如果環境太幹燥，蘑菇的生長會受到嚴重影響。
太濕會影響空氣流通，菌絲和子實體會逐漸死亡。所以水分的控制要非常精確，這是實際栽培中需要註意的問題，也是蘑菇栽培中要遵循的重要原則。
蘑菇不需要光合作用，在實際栽培的種類中也不需要接受光照。即使在絕對黑暗的環境下，子實體仍會保持原有的生長發育狀態。如果光照過強，會對子實體的生長發育產生負面影響。
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