黃洋蔥炒火腿
1.將火腿切成較厚的絲。
2.將黃洋蔥切成絲
3.洋蔥切絲，姜切絲，幹辣椒切絲。
4.將熱鍋裏的油冷卻。油熱時，倒入姜、辣椒炒香。
5.倒入洋蔥，和洋蔥壹起翻炒。
6.調入適量醬油翻炒
7.拌入鹽、十三香和雞粉，然後倒入火腿絲炒勻。
洋蔥炒雞蛋
1.切碎洋蔥
2.鴨蛋加少許鹽，打散。
3.取少量切碎的洋蔥加入蛋液中，攪拌均勻。
4.鍋裏的熱油
5.倒入蛋液，煎至熟透。
6.煎鴨蛋端上來了。
7.再加熱熱油
8.放適量的鹽
9.加入洋蔥，翻炒
10.加入煎鴨蛋
11.加入適量的水。
12.煮到洋蔥變軟。
13.最後可以加入少量雞精。
黃洋蔥的食療作用
我國中醫認為，洋蔥味甘，微辛，性溫，入肝、脾、胃、肺經；
能潤腸、理氣和胃、健脾消食、散寒溫陽、消食消肉、提神醒腦、散瘀解毒；
主治:外感風寒無汁、鼻塞、消化不良、消化不良、高血壓、高血脂、痢疾等癥。
洋蔥因其肉質球莖而富含營養。